रेसिपियाँ - FoodiBase Hindi

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foodipreneur Oct 19, 2017, 1:44 pm
प्रकार: अन्य
Matcha tea A Variant of Green Tea

माचा चाय

माचा विशेष रूप से उगाए गए और संसाधित हरी चाय की पत्तियों के बारीक ग्राउंड पाउडर है। यह खेती और प्रसंस्करण के दो पहलुओं में विशेष है: माचा के लिए हरी चाय के पौधे फसल से पहले लगभग तीन हफ्तों तक छाया-उगाए जाते हैं और प्रसंस्करण में उपजी और नसों को निकाल दिया जाता है। छायांकित वृद्धि के दौरान, संयंत्र चाय के पौधे अधिक थेनाइन और कैफीन पैदा करता है। शांति के संयोजन के लिए रसायनों का यह संयोजन माना जाता है कि लोग मंगा पीना से महसूस कर सकते हैं। मन्ना का पाउडर फॉर्म चाय पत्तियों या चाय के थैलियों से अलग तरह से भस्म हो जाता है, और एक तरल, आमतौर पर पानी या दूध में भंग होता है। यह सामान्य हरी चाय का एक मजबूत और बेहतर संस्करण के रूप में जाना जाता है। सामान्य हरी चाय की तुलना में इसमें 137 गुना अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यह मूलतः जापान में उगाया ग...

पोषण जानकारी सेवारत प्रति
ताकत 0.00 Cal प्रोटीन 0.00 g
चर्बी 0.00 g कार्बोहाईड्रेट 0.00 g
फाइबर 0.00 g शुगर 0.00 g

foodipreneur Oct 18, 2017, 1:08 pm
प्रकार: सेरिअल्स
टेग्स: अंडे मुक्त
Pesarattu Green Gram Moong Dal Dosa

पीसेराट्टू हरी मूंग दाल का डोसा

पासारट्टू या पेसर आटू, पेसर डोसा (मूँग बीन डोसा) एक क्रेप जैसी रोटी है जो डोसा के समान है। यह ग्रीन ग्राम (मूंग दाल) के मिश्रण के साथ बनाया जाता है, लेकिन डोसा के विपरीत इसमें उराद दाल नहीं होता है। पीसेरात्तु नाश्ते में खाया जाता है और एक स्नैक के रूप में खाया जाता है जो कि भारत में आंध्र प्रदेश और राजस्थान में लोकप्रिय है। यह आमतौर पर अदरक या इमली चाटनी के साथ परोसा जाता है हरी मिर्च, अदरक और प्याज वेरिएंट में इस्तेमाल होते हैं। पीसेराट्टू या ग्रीन ग्राम डोसा या हरी मूंग दाल का डोसा तैयार करना आसान है, बल्कि बहुत ही पौष्टिक है और लस मुक्त है क्योंकि हम इस डोसा को बनाने के लिए हरा ग्राम का उपयोग कर रहे हैं। बस मसूर को भिगोएँ और फिर उन्हें पीस लें। मिश्रण को किण्वित की कोई ज़रूरत नहीं। आप पीसने के बाद सीधे मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण जानकारी सेवारत प्रति
ताकत 11.59 Cal प्रोटीन 0.25 g
चर्बी 0.12 g कार्बोहाईड्रेट 2.48 g
फाइबर 0.16 g शुगर 0.06 g

stuckonwheels Oct 18, 2017, 6:13 am
प्रकार: सेरिअल्स
Pundi Pulihora

मसालेदार पंडी पुलिहिरा

भारत में आंध्र प्रदेश राज्य में विशेष रूप से पूर्व गोदावरी जिले (कोनेसीमा) में पंडी पुलिहिरा एक प्रसिद्ध नुस्खा है। यह एक बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा है यह तैयार करना बहुत आसान है इसे नाश्ते के रूप में भी लिया जा सकता है और कुछ त्यौहारों के दौरान भी तैयार किया जा सकता है। मेरी मां हर त्योहार के लिए और विशेष रूप से हर यात्रा के दौरान तैयार करती है जब आप पंडी पुलिहिरा के साथ यात्रा करते हैं तो आप अधिक यात्रा कर सकते हैं क्यूंकि यह आपके पेट के लिए बहुत ही हल्का होता है और आपको यात्रा के दौरान कोई तकलीफ महसूस नहीं होगी । यह तालू पर हल्का होता है क्योंकि यह चावल के साथ नहीं बल्कि चावल रोवा या मोटे चावल के साथ और परंपरागत ईमली राइस पुलिहोरा का विकल्प होता है। मुझे आशा है कि आप इस नुस्खा का आनंद लेंगे। हमें जल्दी इस नुस्खा में मिलें

पोषण जानकारी सेवारत प्रति
ताकत 154.02 Cal प्रोटीन 1.88 g
चर्बी 5.11 g कार्बोहाईड्रेट 25.42 g
फाइबर 1.20 g शुगर 3.04 g

rickfoodie Oct 17, 2017, 1:53 pm
प्रकार: सेरिअल्स
Sewaiyan Vermicelli dosa

सेवई वर्मीसेली डोसा

डोसा भारतीय उपमहाद्वीप से पैनकेक का एक प्रकार है, जो एक किण्वित मिश्रण से बना है। यह उपस्थिति में क्रेप के समान कुछ है इसकी मुख्य सामग्री चावल और काली ग्राम है। डोसा दक्षिण भारतीय आहार का एक खास हिस्सा है और सभी भारतीय उपमहाद्वीप में लोकप्रिय है। परंपरागत रूप से, डोसा को सांभर के साथ गरम किया जाता है, आलू या पनीर और चटनी को भरना इसे इडली पॉडी के साथ भी खाया जा सकता है| पर आज हम एक दूसरे तरह के डोसा की तैयारी देखने वाले है| यह डोसा उतना लोकप्रिय तो नहीं पर आपके सेहत के लिए है बहुत ही उपयोगी है| जो लोग उपवास रखते है और चावल से जुड़े हुए कोई भी चीज़ नहीं खाते है उनके लिए यह सेवइयां का डोसा बहुत ही फायदेमंद साबित हो सकता है| सेवई डोसा या वर्मीसेली डोसा, भारतीय पैनकेक की एक किस्म है, जो वर्मीसेली, दही और चावल का आटा का उपयोग करके तैयार किया जा...

पोषण जानकारी सेवारत प्रति
ताकत 293.35 Cal प्रोटीन 6.93 g
चर्बी 1.13 g कार्बोहाईड्रेट 62.43 g
फाइबर 2.65 g शुगर 1.09 g

foodipreneur Oct 16, 2017, 5:44 am
प्रकार: ग्रीन्स
Aromatic Mint Rice

सुगंधित पुदीना के चावल

मिंट, लोकप्रिय जड़ी-बूटी के कई फायदे हैं जिनमें उचित पाचन और वजन घटाने, मतली, अवसाद, थकान और सिरदर्द, अस्थमा, स्मृति हानि, और त्वचा की देखभाल संबंधी समस्याओं से राहत शामिल है। टकसाल, प्रसिद्ध मोंह और सांस फ्रेशनर, जिसे वैज्ञानिक रूप से मेन्था कहा जाता है, में दो दर्जन से अधिक प्रजातियां और सैकड़ों किस्मों का सेवन होता है। यह एक जड़ी बूटी है जिसका इस्तेमाल सैकड़ों वर्षों में इसकी उल्लेखनीय औषधीय गुणों के लिए किया गया है। टकसाल चावल या पुदीना चावल एक स्वादिष्ट, खुशबूदार और बेहद सुगंधित चावल पकवान है। यह तैयार करने के लिए बहुत आसान है और खाने के लिए स्वादिष्ट है इसके अलावा, यह एक स्वस्थ भोजन के “बॉक्स मेनू” बनाता है, क्योंकि टकसाल या पुदीना के पत्ते में कई विटामिन और खनिज होते हैं। इस नुस्खा को तैयार करने के लिए, हमें बहुत ही कम सामन चाहिए...

पोषण जानकारी सेवारत प्रति
ताकत 224.78 Cal प्रोटीन 5.30 g
चर्बी 12.18 g कार्बोहाईड्रेट 25.28 g
फाइबर 3.24 g शुगर 0.65 g

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